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Liebe Grillfreunde,
wir möchten Euch das SANTOS BBQ Papier vorstellen, das perfekt für krosse und saftige Grillergebnisse geeignet ist. In den USA ist es bereits weit verbreitet und auch bei uns wird es immer beliebter.
Warum das SANTOS BBQ Papier?
Das SANTOS BBQ Papier ist ein festes und unbeschichtetes Metzgerpapier. Es ist fettundurchlässig und wasserabweisend, aber im Gegensatz zu Alufolie und Backpapier luftdurchlässig. Dadurch kann Euer Grillgut wunderbar sanft und zart garen, ohne im eigenen Saft zu schmoren und zu köcheln. Die austretenden Fleischsäfte können verdampfen, sodass Eure Zutaten eine herrlich krosse Kruste mit typisch rauch
Das SANTOS Metzgerpapier für krosse & saftige Grillergebnisse
Liebe Grillfreunde,
wir möchten Euch das SANTOS BBQ Papier vorstellen, das perfekt für krosse und saftige Grillergebnisse geeignet ist. In den USA ist es bereits weit verbreitet und auch bei uns wird es immer beliebter.
Warum das SANTOS BBQ Papier?
Das SANTOS BBQ Papier ist ein festes und unbeschichtetes Metzgerpapier. Es ist fettundurchlässig und wasserabweisend, aber im Gegensatz zu Alufolie und Backpapier luftdurchlässig. Dadurch kann Euer Grillgut wunderbar sanft und zart garen, ohne im eigenen Saft zu schmoren und zu köcheln. Die austretenden Fleischsäfte können verdampfen, sodass Eure Zutaten eine herrlich krosse Kruste mit typisch rauchiger Note erhalten – ohne auszutrocknen.
Die Vorteile des SANTOS BBQ Papier
- Schützt das Grillgut vor dem Austrocknen
- Für zartes, saftiges Fleisch mit knuspriger Kruste
- Lebensmittelecht
- Ungebleicht, ungewachst und unbeschichtet
- Ohne künstliche Zusatzstoffe oder Aluminium
- Atmungsaktiv
- Fettundurchlässig
- Wasserabweisend
- Universell einsetzbare Alternative zu Alufolie
- Ideal geeignet für die Texas Crutch Methode bei Longjobs wie Pulled Pork, Beef Brisket & Co.
- Auch für die Anwendung im Backofen geeignet
- Perfekt auch für die hygienische Lagerung von Fleisch, Wurst, Fisch, Käse und anderen Lebensmitteln
Die Texas Krücke ohne Alufolie
Wenn Ihr Slow & Low Gerichte wie Pulled Pork und Ribs zubereitet, könnt Ihr die Garzeit deutlich verkürzen, indem Ihr das Grillgut gut verpackt auf dem Grillrost platziert. Dadurch reduziert Ihr die Oberflächenverdunstung und die Kerntemperatur steigt weiter an.
Die sogenannte Texas Brücke Methode wird in der BBQ Community gerne angewandt, um schnellere und gleichzeitig zarteste Ergebnisse auf Smokern zu erzielen. Mit dem SANTOS BBQ Papier bleibt Euch zudem die krosse Kruste erhalten, die in Alufolie oder Backpapier verloren gehen würde. Das Fleisch bleibt dabei wunderbar saftig und trocknet nicht aus.
Einfache Anwendung
Die Anwendung des SANTOS BBQ Papiers ist denkbar einfach. Das Grillgut wird - je nachdem ob roh oder vorgegart - in zwei Lagen Papier gefaltet, ähnlich wie Eure Brotzeit für das Frühstück unterwegs. Es sollte unten eine 'Wanne' bilden, damit keine Flüssigkeit herausläuft. Mit einer Breite von 60 cm könnt Ihr auch extragroße Stücke ganz komfortabel verpacken. Mit einer geringen Flüssigkeitszugabe geht es dann ab auf den Rost in den indirekten Bereich. Nach Ende der Garzeit heißt es: Auspacken und sich von dem saftigen Ergebnis begeistern lassen - ein toller Effekt auch für Rippchen und Geflügel.
Wir hoffen, dass Ihr mit dem SANTOS BBQ Papier genauso gute Ergebnisse erzielt wie wir. Probiert es aus und lasst Euch von der krossen und saftigen Kruste begeistern!
Euer SANTOS Grillteam
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